Mechový dortík
Na 4 kusy budete potřebovat:
- 100 g čerstvého špenátu (nebo 50 g mraženého zbaveného vody)
- 1/3 hrnku kokosového mléka
- 3 vejce, zvlášť žloutky a bílky
- 2 odměrky DailyMix palačinky
- 4 lžíce mandlové mouky
- 1 lžíci kokosové mouky
- ½ prášku do pečiva
- 1 lžičku KetoMix vanilkové příchutě
Na krém:
- smetanu ke šlehání
- ½ lžičky KetoMix příchutě dle volby
Troubu předehřejte na 175 stupňů. Špenát (mražený nechte rozmrznout a vymačkejte z něj všechnu vodu), kokosové mléko a žloutky rozmixujte do hladkého zeleného krému. Směs na DailyMix palačinku smíchejte s vodou dle návodu na obale a dejte do mísy. Přidejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva, vanilkovou příchuť a vše promíchejte. Pak vlijte zelený krém a opět promíchejte. Na závěr ušlehejte z bílků pevný sníh a ten opatrně přimíchejte do těsta. Nalijte do formy (kulaté nebo čtvercové), vložte do trouby a pečte asi 40 minut. Propečenost kontrolujte špejlí (píchněte do středu, pokud vytáhnete špejli čistou, je korpus upečený).
Hotový korpus vyndejte z trouby a nechte vychladnout na mřížce. Po vychladnutí vykrajujte kolečka, která přeřízněte vodorovně ostrým nožem.
Na krém ušlehejte smetanu, do které opatrně zamíchejte KetoMix příchuť dle vaší volby. Pokud chcete, aby každý dortík chutnal jinak, rozdělte po ušlehání smetanu na 4 díly a každý ochuťte jinou KetoMix příchutí. Hodí se jak ovocné – borůvka, lesní plody, jahoda nebo banán, tak třeba kávová, karamelová nebo pistáciová.
Krém naneste lžící doprostřed spodního patra každého dortíku, uhlaďte nožem a přiklopte vrchním dílem. Krémem obmažte i boky a vršek dortíku. Ozdobit můžete low carb ovocem.
